Котлети домашні – рецепт улюбленої страви
Вітаю Вас шанувальники кулінарної майстерності. Я думаю, кожен з Вас куштував таку ситну і смачну страву, як домашні котлети. Сьогодні ми його і готуватимемо. Беріть інгредієнти та переходимо до приготування.
Інгредієнти:
- Фарш св. чи св./гов. – 500 – 600 г
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- М’якуш білого хліба – 100 – 150 г.
- Молоко – 150мл.
- Борошно пшеничне – 5-7 ст. л.
- Масло вершкове
- Соняшникова олія
- Сіль, перець
Підготуємо інгредієнти для котлет по-домашньому
М’якуш батона покладіть у ємність, залийте молоком і примніть. Залишіть на 15 – 20 хвилин, щоб м’якоть хліба набухла.
На сковороді розігрійте олію та вершкове масло. Потім додайте на сковороду дрібно порізану цибулю. Посоліть, поперчіть та просмажте до м’якості.
Яйце розбийте і відокремте жовток від білка. Обидва компоненти яйця нам потрібні в приготуванні домашніх котлет.
Змішуємо фарш для домашніх котлет
До фаршу додайте замочений хліб, підсмажену цибулю та жовток. Додайте сіль та перець.
Якісно перемішайте фарш до утворення однорідної маси. Під час перемішування відбивайте фарш, кидаючи його в миску. Чим якісніше Ви відіб’єте фарш, тим простіше Вам буде сформувати домашні котлети.
Збийте білок міксером або віночком до утворення густої піни.
Збитий білок добавляйте до фаршу і акуратно перемішуйте. Постарайтеся не пошкодити структуру білка, оскільки він надає нашим котлетам пишності.
Смажимо домашні котлети
Формуємо наші котлети. Насипте на стіл просіяне борошно, і обвалюйте в ній сформований в котлети фарш.
Розігрійте на сковороді рослинне та вершкове масло, потім викладіть на неї сформовані котлети. Обсмажте із двох сторін до рум’янцю. За кілька хвилин до зняття з вогню долийте трохи води в сковороду, щоб котлети пропарилися. Можете знімати з вогню та подавати на стіл.
Насолоджуйтесь.
Приготуйте ТАКОЖ:
