Приветствую Вас любители кулинарного мастерства. Я думаю, каждый из Вас пробовал такое сытное и вкусное блюдо, как котлеты домашние. Сегодня мы его и будем готовить. Берите ингредиенты и переходим к приготовлению.
Котлеты домашние – рецепт любимого блюда
Ингредиенты:
- Фарш св. или св./гов. – 500 – 600 г
- Яйцо – 1 шт.
- Репчатый лук– 1 шт.
- Мякоть белого хлеба – 100 – 150 г.
- Молоко – 150 мл.
- Мука пшеничная – 5-7 ст. л.
- Масло сливочное
- Подсолнечное масло
- Соль, перец
Подготовим ингредиенты для котлет по-домашнему
Мякоть батона положите в емкость, залейте молоком и примните. Оставьте на 15 – 20 минут, что бы мякоть хлеба набухла.
На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Затем добавьте на сковороду мелко порезанный лук. Посолите, поперчите и прожарьте до мягкости.
Яйцо разбейте и отделите желток от белка. Оба компонента яйца нам нужны в приготовлении котлет домашних.
Смешиваем фарш для котлет
К фаршу добавьте замоченный хлеб, поджаренный лук и желток. Добавьте соль и перец.
Качественно перемешайте фарш до образования однородной массы. При перемешивании отбивайте фарш, бросая его в миску. Чем качественней Вы отобьете фарш, тем проще Вам будет сформировать домашние котлеты.
Взбейте белок миксером или венчиком, до образования густой пены.
Взбитый белок добавьте к фаршу и аккуратно перемешивайте. Постарайтесь не повредить структуру белка, так – как он придает нашим котлетам пышности.
Жарим домашние котлеты
Формируем наши котлеты. Насыпьте на стол просеянную муку, и обваливайте в ней сформированный в котлеты фарш.
Разогрейте на сковороде растительное и сливочное масло, затем выложите на нее сформированные котлеты. Обжарьте с двух сторон до румянца. За несколько минут до снятия с огня долейте в сковороду немного воды, чтобы котлеты пропарились. Можете снимать с огня и подавать на стол.
Наслаждайтесь.
Приготовьте ЕЩЁ:
