Кабачковая икра - Рецепт из кабачков

Сегодня готовим очень знаменитую и замечательную закуску. Кабачковая икра, приготовленная в домашних условиях — это очень вкусное, полезное и всеми любимое овощное блюдо.

Икра кабачковая — Рецепт очень вкусной овощной закуски. Как приготовить пошагово с фото

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт. (по желанию)
Лук – 2 шт.
Соль, перец ч/м.
Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Подготовим ингредиенты для кабачковой икры

Нарезаем кольцами кабачок и морковку.
Перец, помидоры и лук нарезаем полукольцами.
Помещаем все овощи в миску, добавляем специи и растительное масло.
Перемешиваем.

Готовим кабачковую икру

Помещаем подготовленные овощи в рукав для запекания. Завязываем по краям. Обязательно пробиваем дырочки в рукаве перед отправкой в духовку. Отправляем в духовку и запекаем при 180°С 60 – 70 минут.