Картошка с баклажанами - Рецепт жареного картофеля

Картошка с баклажанами. Как приготовить? Потрясающий рецепт вкусного, жареного овощного блюда пошагово с фото

Приветствую. А Вы любите овощные блюда? В сегодняшнем нашем рецепте основными ингредиентами будут картошка с баклажанами. Хочу заметить, что баклажаны в этом блюде очень сильно схожи с грибами. Приготовьте, и угостите этим замечательным и очень вкусным блюдом своих родных и близких. Все просто будут в восторге, вот увидите.

Картошка с баклажанами на сковороде, готовим

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.
Баклажаны – 600 г.
Чеснок – 3 зуб.
Лук – 1 шт.
Укроп – 1 п.
Растительное масло
Соль, перец ч/м – по вкусу

Готовим жареную картошку с овощами

Первым делом подготовим и обжарим баклажаны. Очищаем их от кожуры и нарезаем их мелким кубиком, затем отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности. ВАЖНО! Не жарьте все сразу, готовьте их небольшими порциями, в 2-3 захода.

Готовим следующие составляющие. Нарезаем мелко лук и режем кубиками картофель для поджарки. Из порезанного и промытого картофеля нам необходимо убрать лишнюю влагу, для этого положите его на бумажное полотенце, накройте и хорошенько пожмите руками, что бы полотенце убрало ее.

Делаем заправку для нашего гарнира. Мелко режем зелень укропа, выдавливаем в него чеснок и перемешиваем.

Картошка с баклажанами, жарим

Переходим к финальной жарке. Разогреваем сковородку и высыпаем на нее подготовленную картошку. Немного поджариваем, добавляем лук и жарим практически до полного приготовления. После всыпаем туда готовые баклажаны, солим по вкусу и еще немного подержим на мелком огне.