Привіт, сьогодні готуємо Крафін, це смачний домашній кекс. Приготувати цей десерт можна завжди, не обов’язково це робити саме у Великодні свята. Це просто чудовий десерт, а в’ялені ягоди вишні та журавлини надають йому незабутнього смаку. Як наповнювач, ви можете використовувати ягоди або фрукти на власний розсуд. Я впевнений, вийде дуже смачно, спробуйте.
Апельсиновий Крафін, покроковий рецепт домашнього великоднього кексу
Інгредієнти:
- Борошно – 380 г.
- Яйця – 3 шт.
- Масло вершкове- 140 г.
- Цукор – 100 г.
- Молоко – 80 мл.
- Цедра одного апельсина
- Сік апельсину – 30 г.
- Дріжджі сухий. – 6 г.
- Ванільний цукор – 1 пак.
- Журавлина в’ялена – 100 г.
- Вишня в’ялена – 100 г.
Приготуємо тісто для великодніх кексів
Першим кроком у миску вбиваємо одне ціле яйце і додаємо два жовтки. Додамо цукор, ванільний цукор та міксером збиваємо до отримання однорідної маси.
Крок 2. Змішаємо борошно із дріжджами. Робимо вирву в борошні, додаємо цедру, тепле молоко, апельсиновий сік і 40 г. розтопленого вершкового масла. І трохи перемішаємо.
Тепер додаємо в миску збиту яєчну масу і перемішуємо до утворення тіста для кексу крафін.
Стіл трохи посипаємо борошном, змащуємо руки олією і добре вимішуємо тісто. Важливо вимісити тісто для кексу до тих пір, поки воно перестане прилипати до рук, тому в процесі періодично змащуйте руки маслом.
Змащуємо миску рослинною олією, поміщаємо в неї тісто і злегка промажемо олією зверху. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо підійти на 2 години.
Тісто викладаємо на стіл і ділимо на дві рівні частини, тепер трохи вимішуємо кожен шматок, накриваємо плівкою та залишаємо ще на 10 хвилин.
Формуємо та випікаємо кекси Крафін
Розкочуємо тісто в тонкий пласт, змащуємо вершковим маслом і викладаємо на нього ягоди журавлини та вишні.
Згортаємо тісто з начинкою в рулет і розрізаємо вздовж на дві рівні частини.
Формуємо (згортаємо) з рулетів кекси крафін, укладаємо у великодні форми для запікання, накриваємо рушником та залишаємо підійти на 2 години.
Останнім кроком, випікатимемо кекси. Відправляємо десерти в духовку і випікаємо 40 хвилин при 180°С. Десерт готовий, можна подавати до столу. Смачного!
Відео рецепт кексу Крафін
Приготуйте ТАКОЖ:
