Сало в рассоле, это просто обалденная закуска. Покажу Вам пошаговый рецепт приготовления этого очень вкусного блюда. Сало получается очень мягким, нежным и красивым, шелуха лука придаст цвет, а чеснок и черный перец неповторимый вкус и аромат. Приготовьте обязательно, не пожалеете. Приятного аппетита.
Вкусное сало в рассоле, пошаговый рецепт домашнего засола в луковой шелухе
Ингредиенты:
- Сало с прослойками мяса – 0,5 кг.
- Соль – 100 г.
- Сахар – 1 ст. л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Луковая шелуха – 2 горсти
- Чеснок – 3 зубка
- Черный перец (мол.)
- Вода – 1 л.
Готовим рассол и отвариваем сало
В первую очередь отварим сало в луковой шелухе. В кастрюлю с водой добавляем лавровый лист, соль, сахар, шелуху и доводим до кипения. Кладем в кастрюлю сало и варим на протяжении 20 минут.
Отваренное сало оставляем в рассоле на 8 часов.
Добавляем специи к салу в рассоле
Сначала втираем в сало выдавленный через чесночницу чеснок, а за тем так же натираем черным молотым перцем.
Следующим шагом заворачиваем в пергаментную бумагу и кладем в морозильную камеру на 1 час.
Поздравляю, наше очень вкусное сало готово, можно нарезать и подавать к столу. Совет, готовьте сразу побольше, а то эта порция улетает за пару минут. Приятного аппетита.
Видео рецепт сала в рассоле
Приготовьте ЕЩЁ:
