Рецепт дуже смачних смажених пиріжків з картоплею, готуємо на сковороді, покроково з фото
Пиріжок – це страва, яка готується з дріжджового тіста з начинкою, їх можна приготувати різними способами, їх можна посмажити, випекти в духовці або зробити у фритюрі. Це блюдо ставитися до російської кухні і його можна приготувати з найрізноманітнішими начинками і різними способами. Сьогодні ми готуватимемо смажені пиріжки з картоплею. Рецепт дуже простий та цікавий.
Як приготувати смажені пиріжки з картоплею
Інгредієнти:
Для тіста:
- Картопляний відвар (теплий) – 500 мл.
- Дріжджі (сухі) – 11 г.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- Пшеничне борошно – 600 – 700 г. (приблизно)
Для начинки:
- Картопля – 1 кг.
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль.
Начинка для пиріжків з картоплі
Відварюємо картоплю до повної готовності і обсмажуємо на олії дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. ВАЖЛИВО! – відвар з відвареної картоплі злийте в окремий посуд, на ньому ми готуватимемо тісто.
І так. Додаємо обсмажену цибулю у відварену картоплю і перетворюємо її на пюре для начинки.
Тісто для пиріжків
Засипаємо в миску приблизно 500 г. муки, додаємо до неї сухі дріжджі і перемішуємо.
У картопляний відвар додаємо сіль, цукор, олію, і також перемішуємо.
У миску з борошном невеликими порціями вливаємо картопляний відвар, і постійно перемішуємо. Ми повинні отримати однорідну густу масу для тіста, з якого ми ліпитимемо пиріжки з картоплею.
Отриману масу кладемо на посипаний борошном стіл і вимішуємо її руками, до отримання пружного тіста. (Руки періодично змащуйте олією)
Замішане тісто покладіть у миску, накрийте рушником і залиште підходити на 1 годину. Після цього ми перейдемо до ліплення.
Готуємо смажені пиріжки із картоплею
Після того, як тісто підійде, покладіть його на посипаний мукою стіл, ще раз перемісіть і поріжте на невеликі порції.
Ну і останнім кроком кладемо нашу картопляну начинку в тісто, формуємо у формі пиріжка і обсмажуємо на заздалегідь розігрітій сковороді в олії.
Ваші смажені пиріжки з картоплею готові. Насолоджуйтесь!
Замість картопляної начинки для приготування цієї страви Ви можете використовувати найрізноманітніші інгредієнти, або комбінувати їх з картоплею. Зробіть, наприклад, пиріжки з картоплею та капустою, додайте гриби або ще якісь інгредієнти. Експериментуйте, кулінарія – це мистецтво.
Приготуйте ТАКОЖ:
