Жареные пирожки с картошкой. Рецепт очень вкусных жареных пирожков на сковороде пошагово с фото
Пирожок – это блюдо, которое готовиться из дрожжевого теста с начинкой, их можно приготовить разными способами, их можно пожарить, выпечь в духовке или сделать во фритюре. Это блюдо относиться к русской кухне и его можно приготовить с самыми разнообразными начинками и самыми разными способами. Сегодня мы будем готовить жареные пирожки с картошкой. Рецепт очень простой и интересный.
Как приготовить пирожки с картофелем на сковороде
Ингредиенты:
Для теста:
- Картофельный отвар (теплый) – 500 мл.
- Дрожжи (сухие) – 11 г.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Пшеничная мука – 600 — 700 г. (приблизительно)
Для начинки:
- Картошка – 1 кг.
- Лук – 2 шт.
- Соль.
Начинка из картошки для пирожков
Отвариваем картофель до полной готовности и обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета. ВАЖНО! – отвар с отваренной картошки слейте в отдельную посуду, на нем мы будем готовить тесто.
И так. Добавляем обжаренный лук в отваренный картофель и превращаем его в пюре для начинки.
Тесто для пирожков
Засыпаем в миску примерно 500 г. муки, добавляем к ней сухие дрожжи и перемешиваем.
В картофельный отвар добавляем соль, сахар, растительное масло, и также перемешиваем.
В миску с мукой небольшими порциями вливаем наш картофельный отвар, и постоянно перемешивая. Мы должны получить однородную густую массу для теста, из которого мы будем лепить пирожки с картошкой.
Полученную массу кладем на посыпанный мукой стол и вымешиваем ее руками, до получения упругого теста. (Руки периодически смазывайте растительным маслом)
Замешенное тесто положите в миску, накройте полотенцем, и оставьте подходить на 1 час. После мы перейдем к лепке.
Готовим жареные пирожки с картошкой
После того как тесто подойдет, положите его на посыпанный мукой стол, еще раз перемесите и порежьте на небольшие порции.
Ну и последним шагом кладем нашу картофельную начинку в тесто, формируем в форме пирожка и обжариваем на заранее разогретой сковороде в растительном масле.
Ваши жареные пирожки с картошкой готовы. Наслаждайтесь!
Вместо картофельной начинки для приготовления этого блюда Вы можете использовать самые разнообразные ингредиенты, или же комбинировать их с картошкой. Сделайте, к примеру, пирожки с картофелем и капустой, добавьте грибы или еще какие-то ингредиенты. Экспериментируйте, кулинария — это искусство.
Приготовьте ЕЩЁ:
