Покажу як приготувати страву з рису та печериць, а саме різотто з грибами. Для приготування рекомендую використовувати рис карнаролі, як вийде з іншим, не знаю, а з цим дуже смачно. Рецепт простий, класичний та покроковий. Друзі, якщо щось не зрозуміло в описі, обов’язково перегляньте відео в кінці сторінки. Все вийде та буде дуже смачно, приємного апетиту.
Різотто з грибами, покроковий класичний рецепт з шампіньйонами та сиром
Інгредієнти:
- Рис карнаролі – 300 г.
- Печериці – 300 г.
- Сир пармезан – 50 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Бульйон – 1 л.
- Масло вершкове – 30 г.
- Олія соняшникова
- Вино біле сухе – 50 мл.
- Вершки – 50 мл.
Приготуємо гриби для різотто
Насамперед приготуємо печериці для різотто. Гриби ми нарізаємо слайсами та порціями обсмажуємо на олії до готовності. Тепер можна переходити до приготування страви.
Готуємо різотто з грибами на сковороді
На сковороду з рослинним та вершковим маслом відправляємо дрібно порізану цибулю і обсмажуємо її до прозорості.
Висипаємо рис до цибулі та помішуючи злегка просмажуємо.
Тепер додамо вино, перемішаємо і трохи потримаємо, щоб вино випарувалося.
Бульйон (окріп) ділимо на дві частини і половину вливаємо в наше різотто з грибами. Періодично помішуючи, доводимо страву знову до практично сухого стану.
Далі додаємо другу половину бульйону та продовжуємо процедуру до практично повного відходу вологи зі сковороди.
Додамо підготовлені гриби в різотто і помішуючи трохи потримаємо на сковороді.
Ну і останнім кроком будуть вершки та сир, додаємо їх, перемішуємо та чекаємо, коли сир повністю розплавиться. Можна вимикати.
Друзі, наш різотто з грибами готовий, можна сміливо подавати на стіл. Буде дуже смачно, приємного апетиту.
P.S. Якщо я не все зрозуміло описав, то обов’язково перегляньте відео рецепт нижче. У вас все вийде.
Відео рецепт приготування різотто
Приготуйте ТАКОЖ:
