Покажу как приготовить блюдо из риса и шампиньонов, а именно ризотто с грибами. Для приготовления рекомендую использовать рис карнароли, как получится с другим не знаю, а с этим очень вкусно. Рецепт простой, классический и пошаговый. Друзья, если что-то не понятно в описании, обязательно посмотрите видео в конце страницы. Все получится и будет очень вкусно, приятного аппетита.
Ризотто с грибами, пошаговый классический рецепт с шампиньонами и сыром
Ингредиенты:
- Рис карнароли – 300 г.
- Шампиньоны – 300 г.
- Сыр пармезан – 50 г.
- Лук – 1 шт.
- Бульон – 1 л.
- Масло слив. – 30 г.
- Масло подсолнечное
- Вино бел. сух. – 50 мл.
- Сливки – 50 мл.
Приготовим грибы для ризотто
Первым делом приготовим шампиньоны для ризотто. Грибы мы нарезаем слайсами и порциями обжариваем на растительном масле до готовности. Теперь можно переходить к приготовлению блюда.
Готовим ризотто с грибами на сковороде
На сковороду с растительным и сливочным маслом отправляем мелко порезанный лук и обжариваем его до прозрачности.
Высыпаем рис к луку и помешивая слегка прожариваем.
Теперь добавим вино, перемешаем и немного подержим что бы вино испарилось.
Бульон (кипяток) делим на две части и половину вливаем в наше ризотто с грибами. Периодически помешивая доводим блюдо снова до практически сухого состояния.
Далее добавляем вторую половину бульона и продолжаем процедуру до практически полного ухода влаги со сковороды.
Добавим подготовленные грибы в ризотто и помешивая немного потомим на сковороде.
Ну и последним шагом будут сливки и сыр, добавляем их, перемешиваем и ждем, когда сыр полностью расплавится. Можно выключать.
Друзья, наш ризотто с грибами готов, можно смело подавать на стол. Будет очень вкусно, приятного аппетита.
P.S. Если я не все понятно описал, то обязательно посмотрите видео рецепт ниже. У вас все получится.
Видео рецепт приготовления ризотто
Приготовьте ЕЩЁ:
