ХУМУС, рецепт из нута и вяленых томатов, постный паштет

Хумус, пошаговый рецепт из нута с вялеными томатами, постный паштет

Покажу как приготовить постный паштет под названием хумус. Это блюдо еврейской кухни, и оно идеально подходит для людей, которые соблюдают великий пост или вегетарианцев. Я бы назвал этот постный паштет намазкой, и подавать его лучше всего с хлебом, сухарями или хлебцами. Закуска получается очень вкусной и сытной, и я уверен, что вам понравится. Приготовьте обязательно, приятного аппетита.

Ингредиенты:

Нут – 200 г.
Кунжут – 50 г.
Вяленые томаты – 6-7 шт.
Отвар с нута – 250-300 мл.
Паприка – 1 ч. л.
Чеснок сушеный – 1 ч. л.
Масло из томатов – 2 ст. л.
Соль

Подготовим ингредиенты для хумуса

Первым делом приготовим нут. Варим бобы 40-50 минут до готовности, солим в процессе. Друзья, нут перед приготовлением необходимо вымочить в воде 4 часа.

Далее обжариваем кунжут на сковороде до золотистости.

Третьим шагом нарезаем вяленые томаты небольшими кусочками, буквально 6 – 7 штучек.

Смешиваем постный паштет хумус

К нуту добавляем обжаренный кунжут и блендером перебиваем до однородности. Друзья бобы смешиваются очень тяжело, смотрите аккуратно, чтобы не сожгли блендер. Перебивайте постепенно, если уж вообще не идет, то добавьте чуть – чуть отвара из нута.

Следующим шагом в постную закуску добавляем масло из томатов, паприку, сушеный чеснок, солим и кладем вяленые томаты.

Ну и последний шаг, вливаем отвар из нута и блендером перемешиваем до образования плотной однородной массы. У вас должен получиться паштет или намазка, называйте, как хотите.

Хумус из нута с вялеными томатами готов, можно подавать. Эта постная закуска идеально подходит и на праздник, и на повседневный стол. Друзья, блюдо постное и вегетарианское, так что если вы соблюдаете пост, то этот рецепт именно для вас.