Друзья, домашняя кабачковая икра – это просто классная закуска. Думаю, каждый из вас покупал ее в магазине, но поверьте, любая овощная икра из магазина просто отдыхает в сравнении с домашней. Обязательно приготовьте икру из кабачков по этому рецепту, и вы поймете разницу. Скажу сразу, этот рецепт не для консервации, а приготовили и съели. Будет вкусно на 100%. Пошаговый видео рецепт внизу страницы.
Кабачковая икра по-домашнему, простой пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 кг.
- Лук большой – 1 шт.
- Томатная паста – 40 г.
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Уксус – 1 ст. л.
- Перец душистый – 5-6 шт.
- Растительное масло
- Соль
Подготовим ингредиенты для икры из кабачков
Лук – обязательный ингредиент, его мы как обычно мелко нарезаем.
Вторым шагом на крупной терке натираем кабачки, а далее переходим к приготовлению самой икры из кабачков.
Домашняя кабачковая икра, готовим
Готовить будем в казане, поэтому на дно наливаем растительное масло, разогреваем, отправляем в него лук и слегка поджариваем. Друзья масло не жалейте, налейте нормально, а не просто смажьте казан!
Далее высыпаем в казан натертые кабачки, перемешиваем с луком, затем добавляем душистый перец и лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим 10 – 15 минут.
Теперь посолим, добавим томатную пасту, перемешаем и протушим кабачковую икру под крышкой еще 5 минут.
Ну и последний шаг, выдавливаем в казан чеснок, добавляем уксус, перемешиваем и выключаем.
Наша кабачковая икра по-домашнему готова, даем закуске из кабачков остыть и подаем к столу. Друзья с черным хлебом вообще бомба, намазываем на хлеб толстым слоем, а если еще и под 50 грамм, то круче закуски просто не существует. Приятного аппетита.
Видео рецепт кабачковой икры
Приготовьте ЕЩЁ:
