ЧЕБУРЕКИ с МЯСОМ, домашний рецепт. Сочные и хрустящие.

Как приготовить чебуреки с мясом дома? Сочные и хрустящие? А очень просто. Покажу вам пошаговый рецепт приготовления этого замечательного блюда. Все секреты в тесте и фарше, их мы поочередно приготовим, потом сформируем и пожарим домашние чебуреки. Будет очень вкусно и красиво.

Домашние чебуреки с мясом, пошаговый рецепт, сочные и хрустящие

Ингредиенты:

Начинка:

Фарш – 500 г.
Лук – 1 шт.
Масло слив. – 40 г.
Вода 100 г.
Зелень.
Соль, перец
Масло для жарки

Тесто:

Мука – 400 г.
Соль – 1 ч. л.
Кипяток – 200 мл.
Масло растительное – 3 ст. л.

Готовим тесто для чебуреков

В миску насыпаем 400 г. муки.
В кипятке разводим соль, и вливаем его в муку.
Добавляем растительное масло
Перемешиваем сначала ложкой, затем вымешиваем тесто руками.
Оставляем тесто в миске на 1 час. Можно накрыть полотенцем.

Подготовим фарш для чебуреков

В фарш для чебуреков натираем на мелкой терке одну луковицу.

Добавляем порезанную зелень, соль, перец, растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Далее добавляем в фарш 100 мл. воды и снова хорошенько его перемешаем. Вода нужна что бы чебуреки получились сочными.

Формируем и жарим чебуреки с мясом

Еще раз вымешиваем на столе тесто, раскатываем его в колбаску и разрезаем его на равномерные куски, примерно 15 – 16 шт.

Скатываем тесто в шарики.

Раскатываем тесто скалкой тонким слоем и вырезаем из него круг диаметром 16 – 20 см. Для формирования круга можно использовать тарелку или крышку от кастрюли.

Выкладываем в тесто тонким слоем фарш и формируем чебурек хорошо заклеивая края. Старайтесь максимально выгнать воздух при формировании.

Жарим чебуреки в большом количестве растительного масла с обеих сторон до готовности. Важно, пока жарим с первой стороны, сверху поливаем ложкой раскаленным маслом прямо со сковороды.

Наши чебуреки с мясом готовы, можно подавать на стол. Советую снимать на бумажное полотенце, что — бы убрать лишнее масло. Приятного аппетита.

P.S. Друзья, в видео ниже весь процесс приготовления показан наглядно, можете посмотреть.